Mobilité durable

Alimentation

Contexte

Manger fait partie des plus grands plaisirs du voyage… mais c’est aussi un acte qui influence fortement l’environnement. Pour allier découverte culinaire et responsabilité écologique, voici ce qu’il faut savoir avant de partir.

  • L’alimentation représente 22 % de l’empreinte carbone de la France, principalement à cause de la production agricole : engrais, pesticides, élevage, énergie.
  • D’autres émissions proviennent des étapes post-production : emballages, transport, transformation, distribution, déplacements des consommateurs et gestion des déchets.
  • Certaines pratiques agricoles ont aussi des impacts environnementaux plus larges : déforestation, perte de biodiversité, pollution de l’eau, assèchement des zones humides.

800 millions de personnes souffrent de la faim, alors que la production mondiale pourrait suffire à nourrir la population future.

-> Une alimentation durable dépend donc de facteurs clés : les modes de production, la structure du marché et les choix de consommation.

Pour viser une consommation plus durable, 3 recommandations :

  • Réduire les produits animaux
  • Augmenter la consommation de produits biologiques, locaux et de saison
  • Limiter le gaspillage alimentaire, qui représente un tiers de la production mondiale.

Habitudes alimentaires

Faire évoluer ses pratiques alimentaires durant la mobilité peut-être une occasion de prendre du recul sur ses habitudes et pour découvrir d’autres manières de s’alimenter.

  • Du matériel à emporter :
    – Une gourde pour économiser de l’argent et réduire les déchets plastiques.
    A savoir -> L’eau du robinet est potable dans toute l’Union européenne.
    – Un sac réutilisable/tote bag pour refuser les sacs en plastique lors des achats.

  • Des achats conscients :
    – Opter pour des produits vendus en vrac, en allant dans des marchés locaux par exemple, et choisir des articles avec un emballage minimal.
    – Soutenir les commerces locaux et les marchés fermiers pour courses et souvenirs : réduit les émissions de transport et favorise les systèmes alimentaires durables.

    -> À l’international, il existe l’équivalent du fonctionnement AMAP (achats de paniers de produits frais chez des producteurs locaux) : 
    Solidarische Landwirtschaft (Allemagne)
    GAS – Gruppi di Acquisto Solidale (Italie)
    Teikei (Japon)
    CSA – Community Supported Agriculture (Royaume-Uni, Etats Unis, Canada)
    FRACP – Agriculture contractuelle de proximité (Suisse romande)
    GASAP – Groupes d’Achat Solidaires de l’Agriculture Paysanne (Belgique)


  • Des automatismes à prendre :
    – Trier correctement ses déchets en utilisant les poubelles de recyclage disponibles selon les destinations.

A savoir -> Les impacts de la proportion d’alimentation carnée sur l’environnement sont considérables : émissions de GES, forte consommation en eau, pollution de l’eau, déforestation, pression sur les terres agricoles.

  • Diminuer la part de viande et de produits animaux dans vos repas. Favorisez des alternatives végétariennes ou flexitariennes.

  • Découvrir les spécialités locales végétariennes : dans de nombreux pays, il existe des plats traditionnels à base de légumes, légumineuses ou céréales, souvent très riches en saveurs.

  • Planifier ses repas : prévoir des encas ou repas peu carnés permet de ne pas dépendre uniquement des options locales à base de viande.

  • Choisir des produits locaux et de saison : cela réduit le transport alimentaire et soutient l’agriculture locale.

  • Privilégier les protéines alternatives : œufs, laitages, légumineuses, tofu, noix et graines sont de bonnes sources de protéines avec un impact environnemental plus faible.

  • Réduire le gaspillage alimentaire : emporter ses restes, ne pas surcommander et respecter les portions permet de diminuer le bilan carbone lié à l’alimentation.

L’alimentation revêt une dimension culturelle et sociale importante, il faut tenir compte du caractère déstabilisant d’un changement d’alimentation et éviter tout jugement de valeur à l’égard des habitudes de chacun·e.

  • Planifier des visites auprès d’acteur·rices de l’alimentation durable (fermes, AMAP, marchés, magasins de producteur·rices,associations, collectivités).
  • Organiser des ateliers cuisine, notamment pour apprendre à réaliser des recettes non carnées ou avec des aliments malconnus. Les ateliers cuisines et repas collectifs permettent aussi des temps de convivialité, de curiosité et de créativité !
  • Animer des temps d’échanges et de réflexion sur le sujet de l’alimentation durable auprès de la population locale -> voir les livres de recette, les brochures et jeux d’animation dans la partie « alimentation » de cet outil :

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En route pour le monde – mise en ligne – novembre 2025

Par Solen Roussel, il y a

Transport

Les transports durables

  • Une mobilité douce correspond à un mode de transport qui n’est pas motorisé (la marche, le vélo, la trottinette, le skate, le roller…).
  • Sous ce terme, on y inclut aussi les modes de transport de faibles émissions par voyageur (les vélos, trottinettes électriques et transports collectifs).

    -> Ces mobilités respectueuses de l’environnement, sont aussi avantageuses en termes d’activité physique, de pollution sonore, de réduction du trafic…
  • Les transports représentent presque le tiers des émissions de gaz à effet de serre pour les personnes vivant en France, ce qui en fait le premier secteur émetteur.
  • Dans un projet de mobilité, l’avion est souvent privilégié pour son coût attractif, sa rapidité et la facilité d’organisation qu’il offre.

    -> Privilégier d’autres transports collectifs est essentiel pour réduire l’empreinte carbone, aussi bien pour le trajet vers le pays de destination que pour les déplacements quotidiens sur place.

L'empreinte carbone

Concernant les transports, l’empreinte carbone correspond à la quantité de gaz à effet de serre émise lors des déplacements. Elle est calculée en tenant compte du type de véhicule, du carburant utilisé, de la distance parcourue et du nombre de passagers. On l’exprime généralement en kilogrammes ou tonnes de CO₂ équivalent (CO₂e).

Transports publics (trains, bus, tramways) -> Ces modes de transport émettent généralement moins de CO2 par passager que les voitures, en particulier pour les longues distances.
Marche et vélo -> Ces options ont le moins d’impact sur l’environnement tout en favorisant une exploration saine.

Covoiturage -> Partager un trajet réduit les émissions par personne par rapport à la conduite en solo.

Avions -> bien que pratiques pour les longues distances, les avions contribuent de manière significative aux émissions de gaz à effet de serre.
Voitures -> bien que pratiques pour les déplacements individuels, les voitures contribuent de manière significative aux émissions de gaz à effet de serre et à la congestion du trafic.

Il est possible de calculer l’empreinte carbone de son trajet en quelques minutes avec ce test !

Conseils

Les déplacements internationaux et nationaux peuvent être organisés au plus tôt pour se donner davantage d’opportunités via le transport ferroviaire ou par bus.

Il existe des aides aux mobilités internationales intégrant des trajets éco-responsables.

Ces aides sont accordées par certaines collectivités, écoles ou associations en fonction du projet, renseignez-vous auprès des organismes de votre territoire pour connaître les dispositifs disponibles !

-> Retrouvez des informations sur la page Financer son projet

Il est important de bien prendre en compte les temps de correspondances :
-> définir le trajet entre une gare ferroviaire et un arrêt de bus situé ailleurs.
-> prévoir des plans d’accès aux transports en commun. Les transferts peuvent être des moments difficiles pour de multiples raisons (langue, monnaie, désorientation).
-> prévoir un hébergement si le déplacement nécessite plusieurs journées.

-> Pensez aux sites/appli/abonnement/plans 
Pour
-> covoiturage/bus/car/train/métro/tram/location de vélos …

Souvent considéré comme « perdu », le temps de transport peut être valorisé à travers différentes propositions telles que :
-> des écoutes/lectures autour du pays/région d’accueil et/ou sur une thématique du projet
-> au retour, faire le bilan à chaud de l’expérience, pour poser des mots sur ce que l’on a vécu, choisir des photos qui serviront lors de la restitution, écrire un article pour un site internet
-> l’écriture d’un carnet de voyage (individuelle ou collective)

Réalité

Que l’on prévoit un trajet vers un autre continent ou au départ d’une région isolée, que l’on soit en situation de handicap ou que l’on ne puisse effectuer qu’un séjour de courte durée, dans certaines situations  les trajets ne peuvent se faire sans prendre l’avion.
Comment alors impliquer une éco-responsabilité dans son trajet  ?

  • En fonction des situations les options de transport durables peuvent être plus limitées, cependant, il est toujours bon de vérifier les astuces à mettre en place (voir ci-dessous).
  • Aussi, ces projets de mobilité peuvent avoir du sens en raison d’autres caractéristiques. Il convient d’envisager l’impact de la mobilité dans son ensemble, et de réfléchir aux autres pistes permettant de penser la transition dans la mobilité.

Plus le vol est court, plus l’empreinte carbone individuelle est élevée !
Les vols plus longs, supérieurs à 3 700 km, optimisent leurs émissions et ont une empreinte carbone par personne plus faible. 

  • Pensez à rechercher des compagnies aériennes qui ont mis en place des pratiques d’économie de carburant ou des programmes de compensation carbone afin de minimiser l’impact de votre vol.
  • Opter pour un vol direct en modifiant votre jour de départ, ou combiner le train avec un vol direct pour certains trajets, peut réduire considérablement votre empreinte carbone.

Chaque choix peut faire la différence, du moyen de transport à la façon dont vous faites vos valises ! Plus vos bagages sont lourds, plus il faut de carburant pour les transporter. Alors, voyagez léger et n’emportez que ce dont vous avez besoin.

Pour cela, vous pouvez :

  • choisir des vêtements polyvalents qui peuvent être facilement combinés pour s’adapter à différentes conditions météorologiques
  • penser à des chemises à séchage rapide qui peuvent être portées les unes sur les autres pour plus de chaleur
  • opter pour des couleurs neutres qui permettent de créer davantage de combinaisons de tenues
  • emporter des chaussures confortables adaptées à la marche.


    -> Exemple de liste pour bagage

     

    ☐ Carte ☐ Snacks 
    ☐ PC ☐ Appareil photo
    ☐ Chargeurs ☐ Sandales
    ☐ Pyjama ☐ Vêtements
    ☐ Trousse de premiers secours
    ☐ Articles de toilette réutilisables
    ☐ Chaussures ☐ Articles menstruels
    ☐ Rasoir ☐ Crème solaire
    ☐ Bouteille d’eau réutilisable
    ☐ Portefeuille, pièce d’identité, passeport  
    ☐ Ustensiles de cuisine
    ☐ Serviette ☐ Couverture 

Démarches européennes

Les transports représentent environ 25 % d’émissions de gaz à effet de serre dans l’UE.
Les voyageurs européens conscients comme vous peuvent faire la différence !

Les programmes européens Erasmus+ (stages, volontariats, études …) sont là pour vous aider à faire des choix écologiques !
Lorsque vous optez pour des moyens de transport durables tels que les bus, les trains ou le covoiturage pour la majeure partie de votre voyage, vous pouvez bénéficier d’une aide financière supplémentaire pour couvrir vos frais de déplacement.

-> Voir la page Financer son projet

Vous recherchez un moyen économique d’explorer l’Europe en train ?

  • Le Pass Interrail est un pass ferroviaire tout-en-un qui permet de voyager à bord de la plupart des trains européens. Un Pass voyage vers plus de 40 000 destinations, qui fonctionne de la même manière dans chaqun des 33 pays.
  • Un voyage planifié ou à l’improviste : 11 mois pour partir où l’on veut, quand on veut, et la liberté de s’attarder dans les endroits de son choix.
  • Un rapport qualité-prix pour la multitude de trajets et la flexibilité qu’il propose.

Vous cherchez des idées d’itinéraires à vélo ?

  • EuroVelo est un réseau de 17 itinéraires cyclables longue distance qui traversent et relient l’Europe.
  • Seuls les itinéraires approuvés par la Fédération européenne des cyclistes peuvent être appelés EuroVelo.
  • Le site web contient un planificateur d’itinéraires qui peut vous aider à organiser votre voyage à travers l’Europe à vélo !

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